根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及2023年門頭溝區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，2023年8月1日至11月15日，我局組織抽檢了餐飲環(huán)節(jié)共164批次樣品，其中合格樣品161批次，不合格樣品3批次（抽檢信息詳見附件）。現(xiàn)將具體情況公告如下：
一、總體情況
(1)糧食加工品-大米1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；谷物粉類制成品1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；谷物碾磨加工品3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；
(2)食用油、油脂及其制品-食用植物油7批次，其中合格樣品7批次，不合格樣品0批次；
(3)調(diào)味品-醬油3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；食醋5批次，其中合格樣品5批次，不合格樣品0批次；香辛料類3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；固體復(fù)合調(diào)味料7批次，其中合格樣品7批次，不合格樣品0批次；半固體復(fù)合調(diào)味料11批次，其中合格樣品11批次，不合格樣品0批次；液體復(fù)合調(diào)味料1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；味精3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；食用鹽3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；調(diào)味料酒3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；釀造醬1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；
(4)飲料-茶飲料1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；蛋白飲料1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；碳酸飲料(汽水)1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；果蔬汁類及其飲料2批次，其中合格樣品2批次，不合格樣品0批次；其他飲料6批次，其中合格樣品6批次，不合格樣品0批次；
(5)速凍食品-速凍調(diào)理肉制品2批次，其中合格樣品2批次，不合格樣品0批次；速凍調(diào)制水產(chǎn)制品2批次，其中合格樣品2批次，不合格樣品0批次；
(6)酒類-白酒7批次，其中合格樣品7批次，不合格樣品0批次；啤酒4批次，其中合格樣品4批次，不合格樣品0批次；
(7)蔬菜制品-醬腌菜10批次，其中合格樣品9批次，不合格樣品1批次；食用菌制品1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；
(8)淀粉及淀粉制品-淀粉2批次，其中合格樣品2批次，不合格樣品0批次；淀粉制品27批次，其中合格樣品27批次，不合格樣品0批次；
(9)豆制品-非發(fā)酵性豆制品9批次，其中合格樣品9批次，不合格樣品0批次；
(10)蜂產(chǎn)品-蜂產(chǎn)品制品1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；蜂蜜1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；
(11)罐頭-其他罐頭6批次，其中合格樣品6批次，不合格樣品0批次；果蔬罐頭4批次，其中合格樣品4批次，不合格樣品0批次；畜禽水產(chǎn)罐頭3批次，其中合格樣品3批次，不合格樣品0批次；
(12)乳制品-液體乳1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；
(13)水果制品-果醬1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；蜜餞2批次，其中合格樣品2批次，不合格樣品0批次；
(14)水產(chǎn)制品-生食水產(chǎn)品1批次，其中合格樣品1批次，不合格樣品0批次；
(15)餐飲食品-復(fù)用餐飲具17批次，其中合格樣品15批次，不合格樣品2批次；
二、不合格樣品情況
1.河間市雙興蔬菜腌漬廠生產(chǎn)的甜蒜(醬腌菜)，二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求；初檢檢測(cè)機(jī)構(gòu)為中關(guān)村國際醫(yī)藥檢驗(yàn)認(rèn)證科技有限公司，當(dāng)事人對(duì)初檢結(jié)果有異議，要求復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為國貿(mào)食品科學(xué)研究院有限公司，復(fù)檢結(jié)論為不合格。
2.北京軍莊新興飯館自行消毒的大碗，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》的要求；檢測(cè)機(jī)構(gòu)為中關(guān)村國際醫(yī)藥檢驗(yàn)認(rèn)證科技有限公司，當(dāng)事人對(duì)初檢結(jié)果無異議，不要求復(fù)檢。
3.北京西楊樂餐飲有限公司自行消毒的湯碗，大腸菌群項(xiàng)目不符合GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》的要求；檢測(cè)機(jī)構(gòu)為中關(guān)村國際醫(yī)藥檢驗(yàn)認(rèn)證科技有限公司，當(dāng)事人對(duì)初檢結(jié)果無異議，不要求復(fù)檢。
表1 抽檢食品類別數(shù)量明細(xì)表
|
食品大類 |
食品次亞類 |
抽檢數(shù)量 |
合格數(shù)量 |
不合格數(shù)量 |
|
糧食加工品 |
小麥粉 |
1 |
1 |
0 |
|
谷物粉類制成品 |
1 |
1 |
0 |
|
|
谷物碾磨加工品 |
3 |
3 |
0 |
|
|
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
7 |
7 |
0 |
|
調(diào)味品 |
醬油 |
3 |
3 |
0 |
|
食醋 |
5 |
5 |
0 |
|
|
香辛料類 |
3 |
3 |
0 |
|
|
固體復(fù)合調(diào)味料 |
7 |
7 |
0 |
|
|
半固體復(fù)合調(diào)味料 |
11 |
11 |
0 |
|
|
液體復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
1 |
0 |
|
|
味精 |
3 |
3 |
0 |
|
|
食用鹽 |
3 |
3 |
0 |
|
|
調(diào)味料酒 |
3 |
3 |
0 |
|
|
釀造醬 |
1 |
1 |
0 |
表1 抽檢食品類別數(shù)量明細(xì)表（續(xù)）
|
食品大類 |
食品次亞類 |
抽檢數(shù)量 |
合格數(shù)量 |
不合格數(shù)量 |
|
飲料 |
茶飲料 |
1 |
1 |
0 |
|
蛋白飲料 |
1 |
1 |
0 |
|
|
碳酸飲料(汽水) |
1 |
1 |
0 |
|
|
果蔬汁類及其飲料 |
2 |
2 |
0 |
|
|
其他飲料 |
6 |
6 |
0 |
|
|
速凍食品 |
速凍調(diào)理肉制品 |
2 |
2 |
0 |
|
速凍調(diào)理水產(chǎn)制品 |
2 |
2 |
0 |
|
|
酒類 |
白酒 |
7 |
7 |
0 |
|
啤酒 |
4 |
4 |
0 |
|
|
蔬菜制品 |
醬腌菜 |
10 |
9 |
1 |
|
食用菌制品 |
1 |
1 |
0 |
|
|
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
2 |
2 |
0 |
|
淀粉制品 |
27 |
27 |
0 |
|
|
豆制品 |
非發(fā)酵性豆制品 |
9 |
9 |
0 |
|
蜂產(chǎn)品 |
蜂產(chǎn)品制品 |
1 |
1 |
0 |
|
蜂蜜 |
1 |
1 |
0 |
|
|
罐頭 |
果蔬罐頭 |
4 |
4 |
0 |
|
畜禽水產(chǎn)罐頭 |
3 |
3 |
0 |
|
|
其他罐頭 |
6 |
6 |
0 |
|
|
乳制品 |
液體乳 |
1 |
1 |
0 |
|
水果制品 |
果醬 |
1 |
1 |
0 |
|
蜜餞 |
2 |
2 |
0 |
|
|
水產(chǎn)制品 |
生食水產(chǎn)品 |
1 |
1 |
0 |
|
餐飲食品 |
復(fù)用餐飲具 |
17 |
15 |
2 |
三、針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已依法立案查處，并已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者（供貨商）所在地食品安全監(jiān)管部門依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。
特此公告。
附件：
附件1 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
附件2 監(jiān)督抽檢合格信息附件3 監(jiān)督抽檢不合格信息附件4 不合格項(xiàng)目說明
北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年11月15日