近期，網(wǎng)絡(luò)上曝光多起餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患的輿情，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深化源頭治理，強(qiáng)化底線思維，堅(jiān)持“零容忍”，嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，保持嚴(yán)管、嚴(yán)控、嚴(yán)罰的高壓態(tài)勢(shì)，高度落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，組織對(duì)轄區(qū)連鎖餐飲、學(xué)校食堂等重點(diǎn)單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查問(wèn)題處置情況通報(bào)如下：
一、北京福家財(cái)餐飲店，招牌名稱(chēng)咱家牛肉面。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作問(wèn)題。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
二、北京福家財(cái)餐飲店，招牌名稱(chēng)咱家牛肉面。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在未記錄進(jìn)貨臺(tái)賬問(wèn)題。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
三、北京愛(ài)來(lái)客鹵煮店，招牌名稱(chēng)京西羊棒骨。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在安排健康證明過(guò)期人員從事接觸直接入口食品工作的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
四、北京愛(ài)來(lái)客鹵煮店，招牌名稱(chēng)京西羊棒骨。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在未按規(guī)定申請(qǐng)變更食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)問(wèn)題，違反了《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第二十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十九條第一款，責(zé)令改正，給予警告。
五、北京順合鑫飯店，招牌名稱(chēng)順鑫飯館。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化問(wèn)題。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
六、北京順合鑫飯店，招牌名稱(chēng)順鑫飯館。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在后廚環(huán)境不衛(wèi)生問(wèn)題。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
七、北京春園餐飲有限公司，招牌名稱(chēng)老家快餐。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)措施不到位，未按規(guī)定培訓(xùn)、考核食品安全管理人員的問(wèn)題。違反了 《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十四條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（二）項(xiàng)，責(zé)令改正，給予警告。
八、北京苑食舫餐廳，招牌名稱(chēng)品味居。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作問(wèn)題。違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
九、北京四九提督餐飲管理有限公司，招牌名稱(chēng)四九提督。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在未按規(guī)定制定實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求的違法行為的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)，責(zé)令改正、給予警告。
十、北京淳淞餐飲管理有限公司門(mén)頭溝分公司，招牌名稱(chēng)宴上品佛跳墻。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在后廚衛(wèi)生臟問(wèn)題。我局對(duì)其下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)，要求其立即改正。
十一、北京福膳行餐飲有限公司，招牌名稱(chēng)肉醬土豆泥。檢查發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人存在后廚衛(wèi)生臟問(wèn)題。我局對(duì)其下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)，要求其立即改正。
北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年11月14日